道頓堀地ビールの紹介
道頓堀地ビールの種類
道頓堀地ビール（ケルシュタイプ）
ドイツのケルン地方のビール製法で生産しています。クリアな淡色をしており、うっすらと上面発酵ビール特有のフルーティーな香りを持つ。発酵後に低温で熟成させているため切れ味の良いスッキリとした味わいです。麦の味はしっかりしているが香りは抑え目に、また炭酸も控えめにしており、和食本来の旨みを引き立てる生ビールです。
（アルコール分 約４．５％）
■よく合う日本料理 ⇒ （例）とうふ
、ハモの湯引き
道頓堀地ビール（アルトタイプ）
ドイツのデュッセルドルフ地方のビール製法で生産しています。発酵後低温で熟成され、モルトの甘味とホップのほのかな香りを持つ濃いルビー色の上面発酵のビールです。まろやかな飲み口とスッキリとした苦味が絶妙に調和したビールです。発酵によるガスだけを使用し優しいのどごし。アルトの軽やかな苦味が魚料理の旨味や風味を際立たせます。
（アルコール分 約４．５％）
■よく合う日本料理 ⇒ （例）マグロのお刺身、明石焼き
秋限定「やまぶき」（アメリカンペールエール）
秋限定で、アメリカンペールエールタイプの生ビールを限定600リットルで新発売致します。秋らしく、強いホップフレーバーと香りの爽やかな生ビールで、ホップの香りと苦さが強いのが特徴です。旬の食材や料理との相性の良さをイメージして作りました。売り切れ次第、販売終了ですので、ご了解ください。
（アルコール分 約５．３％）
■よく合う日本料理 ⇒ （例）さんま塩焼き、マツタケ
夏限定「ＢＡＫＵ（バク）」（ヴァイツェン）
夏限定で、小麦の生ビールを限定600リットルで新発売致します。南ドイツのバイエルン地方の伝統的なビール製法で生産しています。原料の60%以上を小麦麦芽を使用しており、クローブやバナナを思わせるフルーティーで華やかな香りをまとう爽やかな生ビールです。売り切れ次第、販売終了ですので、ご了解ください。
（アルコール分 約５．０％）
■よく合う日本料理 ⇒ （例）さつま揚げ、ひなどり唐揚げ
道頓堀地ビールの特徴
「和食に合う生ビール」がコンセプト！！
ドイツ産の設備を輸入し、本場ドイツに負けないクオリティと、大阪ならではのオリジナリティのある生ビールです。
【道頓堀地ビールの特徴】
●和食に合うビールをコンセプトにしています。
●副原料を一切使わない麦芽１００％で水都・大阪の水「ほんまや」を使用した上面発酵の生ビール。
●全国でも珍しい女性の醸造技師が製造しています。
●熟成工程の後で濾過しないのが特徴で、酵母が生きています。
（ビタミンＢ群やアミノ酸、ミネラルなどが豊富です。）
直営レストランの紹介
四季自然喰処たちばな 道頓堀本店
自慢の豆腐料理は、自家製作りたてだから旨みが違う。「日本の滝百選に認定された雨滝の名水」「国産のサチユタカの大豆」「黒潮の天然海水本にがり」に職人の技が加わった本格豆腐は、たかが豆腐と侮れない至福の味わい。また、大阪市中央卸売市場から仕入れる鮮魚は、素材本来の味が楽しめる良質の鮮魚です。店内には生ビール工場が併設。醸造タンクから注がれる大阪ミナミ名物の生ビール「道頓堀地ビール」も是非ご賞味下さい。
メニューなど詳しくは、こちらご覧ください！